|
|
Boemboe Bali Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr verse vis
zout, peper, citroensap, bloem en olie
2 grote uien
2 el tomatenpuree
2 tl sambal
? tl laos
? tl djahe
3 tl suiker
? kopje water
scheutje ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de vis in met, zout, peper en citroensap en bestuif ze met bloem.
Bak ze vervolgens in de olie goudbruin.
Daarna uit de olie nemen en warmhouden.
Snipper de ui en fruit deze met de sambal, laos en djahe.
Voeg er dan suiker aan toe, ketjap en wat citroensap, en maak dit sausje af met de tomatenpuree en water.
Leg de gebakken vis nu voorzichtig in de saus en laat deze zo′n 5 min. doorsudderen.
|
|
|